Fondue

Se o verão pede sorvete, o inverno é a temporada do fondue. A receita criada por vaqueiros suíços nos Alpes ganhou ares de glamour e hoje é um hit gastronômico. Doce ou salgado o que não falta é criatividade nas receitas. O restaurante Era uma vez um Chalezinho, criou essa deliciosa versão Fondue BerryMallow que pode ser servido no Fundue para Chocolate ou no Jogo de Fundue.



Confira a receita:

 Ingredientes

100g de morango batido e coado
100g de framboesa batida

100g de amora batida
200g de açúcar de confeiteiro
1 dose de licor de cassis
200ml de creme de leite fresco (pasteurizado)

1/2 cálice de cointreau (licor de laranja)

50g de suspiros

1 fatia de bolo de chocolate

1 fatia de pão de ló

Modo de preparo:


Coloque numa panela o açúcar de confeiteiro e deixe dissolver, acrescente o creme de leite, o cassis, e o cointreau, após engrossar despeje as frutas batidas e deixe pegar cremosidade, está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando os suspiros, o bolo e o pão de ló.


Rendimento: para duas pessoas.